У кого угодно спросите: «Что вкуснее – столовское или домашнее?». Ответ очевиден – дома оно завсегда от души, а потому домашнее всегда вкуснее. Как выясняется, то же касается не только кухни, но и вообще любого дела. И фермерского в том числе.
Вот заезжаешь к Руслану Мазуру в Карпово и диву даёшься.
Чистенько, ухожено. Даже его телята и бурёнки, в отличие от их соплеменниц из крупных животноводческих производств, имеют клички. Хозяин знает всех поимённо. Есть любимица – Ласуня. И характер покладистый, и доится хорошо, и молоко вкусное. И хоть она уже старенькая, на мясо не сдают. Жалко. У нас не промышленно-коммерческое отношение к животным. Корова же в деревне всегда была кормилицей. И относились к ней соответственно, ласково и благодарно.
Сейчас на ферме Мазура около полусотни дойных коров. Молоко перерабатывают сами, и готовят из него всё, что только можно приготовить из молока. А народная молва уже обеспечила народную тропу к ферме. А Руслан и его команда, а точнее, семья, думают о дальнейшем её развитии.
Ксения Токарева
